Poêlée d’escargots,
gésier confits, noix de Saint-Jacques persillés
sur chiffonnade de salade
Ou
Terrine de foie gras maison mi-cuit aux châtaignes
petite brioche tiède
Ou
Corolle de filet de sole farcie à la mousse de
filet de saumon fumé sauce champagne
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Pavé de veau poêlé
à la crème de chanterelles
Ou
Magret d’oie rôti au madère
Ou
Fricassée de Cuisses de grenouille rôties
à la persillade
(Minimum 500g par personne)
Garni de petits légumes
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Fromage Blanc (Coulis de fruit rouge, Crème, Nature)
Ou
Assortiment de Fromages secs
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Dessert au choix
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