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Saucisse lentilles |
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Tripes à la mode de Caen |
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Estouffade de bœuf à la Bourguignonne |
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Carré de porc rôti au jus |
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Sauté d’autruche forestière |
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Navarin d’agneau printanier |
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Spaghettis à la bolognaise |
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Emincé de volaille à la crème, au curry, aux champignons |
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Moules Marinière ou Roquefort ou poulette |
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Poularde pochée sauce suprême |
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Pavé de saumon à l’oseille |
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Filet de panga au beurre Nantais |
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Assortiment de crudités |
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Suprême de pintade en Salmis |
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Jambon chaud au porto ou madère ou créole à l’ananas |
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Cuisse de poulet aux écrevisses |
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Feuilleté au jambon, au fruit de mer, aux champignons |
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Caille rôtie aux pruneaux, aux raisins |
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Coq au vin |
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Gratin de fruit de mer |
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Cuisse de lapin à la fleur de thym |
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Blanquette de veau à l’ancienne |
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Pizzas (jambon, auvergnate, champignons, etc.…)
Prix selon garniture
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Assortiment de charcuterie variée |
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Croustade de fruit de mer avec quenelle |
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Couscous Royale (poulet, agneau, merguez, etc. ….. ) |
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Rôti de bœuf au jus |
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Choucroute Alsacienne (jambon, saucisson cuit, saucisse, lard, pommes de terre, etc. …….) |
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Potée Auvergnate (jarret, saucisson cuit, lard saucisse, pommes de terre, etc.….) |
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Paella Valenciennoise |
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Tartiflette avec charcuterie (jambon cru, saucisson, poitrine, etc. ….) |
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Fricassé de bœuf Strogonoff |
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Osso Bucco à la Milanaise |
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Confit de canard aux champignons des bois |
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Cassoulet Maison |
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Magret de canard au vinaigre de framboise |
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Filet de sandre au beurre rouge |
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Pavé de rumsteak sauce saint-Agur |
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Gigot d'agneau façon chevreuil ou rôti |
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Filet d'Empereur à la Normande |
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Foie gras maison à la gelée au sauternes |
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Cuisses de grenouille à l’ail et au persil |
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Noix de coquilles Saint-Jacques à la nage de julienne de légumes |
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Cuisses de grenouille à l’ail et au persil |
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Gratin Dauphinois |
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Pommes boulangère |
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Riz Pilaf, riz créole, riz sauvage |
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Pâtes au beurre |
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Assortiment de petits légumes (champignons, tomates à la provençale, flan de légumes, fagot de haricot vert, etc. …) |
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Râpée Forezienne |
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Champignons de saison |
